Thème de l'édition 2026 « Saveurs savantes »
Cette édition a été l’occasion de célébrer la gastronomie et plus largement la cuisine, le goût et l’alimentation comme des terrains d’exploration scientifique.
Ces sujets portent des enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures. Ils présentent un champ d’études scientifiques multidisciplinaires : physique, chimie, biologie, neurosciences, sciences de l’environnement, …